Yozgat’ta Kültür Mantarına Talep Artıyor
SEYFİ ÇELİKKAYA
YozgatBakır, fosfor, potasyum, demir ve kalsiyum gibi minerallerin yanı sıra bol miktarda vitamin içeren, şifa kaynağı olan kültür mantarına Türkiye’de talep artmaya devam ediyor. YozgatKurduğu çadırda kültür mantarı üreten Hasan Taşçı, talebi karşılamak için yeni çadırlar kurmak istediğini ancak heyetin maliyetlerinin iki katına çıktığını belirterek, “Maliyetler çok hızlı ilerliyor” dedi.
Yozgat Merkez Geçen yıl Sarıhacılı Mahallesi’nde kurduğu çadırda ürettiği kültür mantarını iki aylık uğraşın ardından kent merkezindeki pazara sunan Hasan Taşçı, talebin her geçen gün arttığını ve kendisine yeni bir ürün daha verildiğini söyledi. talebi karşılamaya yönelik proje. Yozgat il merkezindeki pazarlara hijyen kurallarının üst düzeyde tutulduğu tesislerde yetişen taze ve lezzetli mantarları veren Taşçı, çevre il ve ilçelerden yoğun talep olduğunu, ürünün piyasaya çıktığı gün tükendi.
“ÇEVRE İLLERDEN ÇOK TALEP VAR”
Kültür mantarına olan talebin her geçen gün arttığına dikkat çeken Hasan Taşçı, şunları kaydetti:
“Bir yıldır mantar üretiyorum. Bu benim üçüncü üretimim. Şimdiye kadar keyifli, verimli ve kaliteli üretim yaptık. Bundan sonra da inşallah böyle devam ederiz. Bir çadırın üretim süresi iki aydır. İki ayda toplam yaklaşık beş ton.” Biz üretiyoruz. Maliyetler nedeniyle fiyatlar çok arttı. Birinci sınıf mallar toptan fiyatı kaliteli işlerde 60 liraya, kalite biraz düşükse 50-45 liraya iniyor. Yozgat’ta üretiyoruz. Yozgat merkezdeki büyük marketlerle çalışıyoruz, onlara “Çevre illerden çok talep var, Ankara ve Çorum’dan talep var. Ancak talebi karşılayamıyoruz. Şu anda güç topluyoruz.” En kısa sürede çadır sayılarını artırıp çevre illere de satışlara başlayacağız” dedi.
“MALİYETLER ÇOK HIZLI ARTACAK”
Üretim maliyetlerinin sürekli artmasından da şikayetçi olan Hasan Taşçı, maliyet artışlarının çok hızlı olduğunu vurgulayarak açıklamasını şöyle tamamladı:
“Kompost, arazi, ulaşım bedeli, elektrik fiyatı ve işçilik maliyetlerini hesapladığımızda iki aylık üretim sürecinde 200 bin lira civarında tutuyor. Anahtar teslim çadırın maliyeti günümüz kurallarında 500-550 bin lira, çadır maliyeti ben burayı geçen sene kurdum geçen sene herşeyiyle 280 bin liraya kurduk bu sene kurmak istediğimde 550-600 bin liraya yolu var. somut maliyetleri hesaba katarsak 650 bin lirayı geçiyor toplamda 320 bin lira harcadım tanesine Şimdi maliyetler iki katına çıktı üretim maliyeti ikiye katlandı 2 kompost alıyorduk bin 300 lira, 2 bin 200 lira, şimdi 4 bin 4 bin 200 lira oldu, bir dahaki sefere 5 bin liraya çıkacağı tahmin ediliyor. Maliyetler var, maliyetler çok hızlı ilerliyor.”
